Italian Poker oder Italian Draw ist ein Variante des Draw Poker und ist sehr gut für Heimrunden geeignet. Zunächst werden jedem Spieler fünf verdeckte Karten zugeteilt. Anschließend beginnt der Spieler zur Linken des Dealers mit der Bietrunde. Nach der Bietrunde werden zwei offene Karten in die Mitte des Tisches platziert. Der Dealer platziert ein Geldstück oder einen Chip zur Kennzeichnung auf der ersten Karte die offen gelegt wird.
Nun beginnt erneut der Spieler links vom Dealer – er hat die Möglichkeit eine oder zwei Karten einzutauschen. Möchte der Spieler zwei Karten tauschen erhält er vom Dealer die beiden offenen Karten aus der Mitte des Tisches. Möchte der Spieler dagegen nur eine Karte tauschen erhält er vom Dealer die gekennzeichnete Karte vom Tisch. Die Kennzeichnung wird dann auf der anderen Karte platziert und die entnommene Karte durch eine neue Karte aus dem Deck ersetzt. Diese Vorgehensweise wird dann beibehalten bis die Runde beendet ist. Der Dealer muss in diesem Spiel die getauschten Karten auf dem Tisch immer wieder durch neue Karten aus dem Deck ersetzen und die Markierung immer auf die Karte legen die jeweils zuerst offen auf dem Tisch liegt. Nachdem alle Spieler ihre Entscheidungen getroffen haben erfolgt eine letzte Bietrunde und es kommt zum Showdown. Wie gehabt gewinnt dann die beste 5-Karten-Hand.